Toasts au chèvre frais et au poivron

Pour une quinzaine de toasts:

La veille, mettez les poivrons entiers sur la grille du four et laisser cuire une bonne heure et demi à 100 - 110°c en les retournant de temps en temps.

Attendez un peu avant de les peler et les couper en lanières.

Ensuite installez les lanières à plat, couvrez d'huile d'olive Leblanc et laissez au moins 24 heures au réfrigérateur.

Le jour J, prenez des petits toasts croustillants que vous tartinerez de chèvre frais et placez un morceau de poivron.

Saupoudrez de sel Esprit Basque.

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