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Quatre mille cinq cent canards sont élevés chaque année sur notre exploitation. Ce travail nécessite bien évidemment des structures : deux poussinières d'environ 600 places, 3 parcs extérieurs et, au centre de ceux-ci, 2 abris.
Tous nos canards sont gavés (*) chaque année sur notre exploitation, dans notre salle de gavage de 500 places.
* : Pour gaver nos canards, nous utilisons le maïs en grain qui est produit sur notre exploitation.
4 cuisses de canard confites, spécialité traditionnelle des Landes préparée selon un savoir-faire fermier.
Civet de canard 5 manchons, mijoté au vin rouge de Madiran avec légumes et jambon, prêt à réchauffer.
Confit de demi-canard préparé selon la tradition fermière, viande cuite dans sa propre graisse pour une texture fondante et savoureuse.
Demi-poulet en gelée, poulet fermier confit préparé artisanalement selon une recette traditionnelle du terroir.
Magret fourré au foie gras 500 g Moulié, artisanal et savoureux, parfait pour apéritifs, repas festifs ou entrées gourmandes.
Pâté chalossais au foie gras 140 g Moulié, savoureux et authentique, alliant tradition et finesse du Sud-Ouest.
Rillettes de canard au foie gras Moulié 180 g, recette artisanale au goût authentique et raffiné du Sud-Ouest.
Rillettes pur canard Moulié 250 g, recette artisanale de la ferme Moulié au goût authentique du terroir.
NOTRE MODULE DE PAIEMENT
