Civet de canard

Le civet de canard est une préparation à base de vin rouge de la région de Madiran. Le bocal contient 5 manchons qui sont accompagnés d'une sauce au vin rouge avec oignons, carottes, morceaux de jambon, jus de canard, sel, poivre, herbes de Provence et cacao.

Ce plat s'accommode bien avec de la purée ou des pommes frites.