Carpaccio de coquilles saint Jacques

Pour 4 personnes :

Coupez les coquilles Saint-Jacques bien fraîches en très fines tranches et disposez-les en rond dans une petite assiette.

Arrosez avec l’huile d’olive Leblanc et le jus de citron et réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez de sel de vin esprit Basque.

Se déguste avec un verre de vin blanc sec "Domaine Horgelus"

Produits associés

Domaine de l'Horgelus Blanc sec 2024

Huile d'olive extra vierge

Fleur de sel au piment d’Espelette