Rillettes de thon

Emiettez le thon dans un saladier, ajoutez une cuillère à café de moutarde au piment d'Espelette Fallot, une cuillère à soupe de  vinaigre de merlot Fallot. Ciselez finement la ciboulette et l'ajouter, incorporer le fromage.

Mélanger le tout et présenter sur des petits toasts La Chanteracoise.

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Vinaigre de vin rouge cépage merlot