Toasts au chèvre frais et au poivron

La veille, mettez les poivrons entiers sur la grille du four et laisser cuire une bonne heure et demi à 100-120° en les retournant de temps et temps.

Attendez un peu avant de les peler et les couper en lanières pour ne pas vous brûler le bout des doigts.

Ensuite installez les lanières à plat, couvrez d’huile d’olive le blanc et laissez au moins 24 heures au réfrigérateur.

Le jour J, prenez des petits toasts la chanteracoise que vous tartinerez de chèvre frais et placez un morceau de poivron. Saupoudrez de sel Esprit Pays Basque^®.

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